Sadržaj
Da bi se sačuvali vitamini i hranjive tvari, optimalni način berbe povrća je zamrzavanje. U tom se slučaju sve blagodati i hranjive tvari čuvaju što je više moguće. Zamrznuti cikla za zimu u zamrzivaču - to znači kuhati korijen usjeva tijekom cijelog hladnog razdoblja za upotrebu u raznim jelima.
Da li je moguće zamrznuti repu za zimu
Da biste zimi imali pristup prednostima proizvoda, zamrzavanje je najbolja opcija. Naribanu repu možete zamrznuti za zimu ili cijele korijenske usjeve. Još jedna prednost zamrzavanja je značajna ušteda vremena. Prilikom berbe uz pomoć očuvanja, domaćica može potrošiti ogromnu količinu vremena na toplinsku obradu, pripremajući repu za skladištenje.
Ako povrće spremite bez toplinske obrade, već ga jednostavno rasporedite u podrum ili podrumu, s vremenom će usjev uvenuti i izgubiti izgled.
Važno je odabrati pravi proizvod za zamrzavanje. To bi trebalo biti zdravo povrće, bez plijesni, truljenja i vanjskih oštećenja. Repu možete zamrznuti za zimu, tako da imate pristup vitaminima tijekom cijele godine.
U kojim je spremnicima bolje zamrznuti repu
Za savršeno očuvanje, optimalno će biti repa zamrznuti u zamrzivaču u porcijskim posudama. Tada ne morate nekoliko puta smrzavati i odmrzavati. povrće... To negativno utječe na sigurnost hranjivih sastojaka. Stoga se plastična posuda za zamrzavanje smatra optimalnom, kao i plastična vrećica u koju će biti smješten točno jedan dio za jednu upotrebu.
Kako najbolje zamrznuti repu: kuhanu ili sirovu
Kako najbolje zamrznuti ciklu u zamrzivaču za zimu, ovisi o tome čemu bi trebalo služiti. Na primjer, za boršč je bolje ubrati korijensko povrće naribano, sirovo, a za vinaigrette - odmah narezano na kockice i kuhano.
Ako nema točnih podataka o tome kako će se korijen koristiti, tada je optimalno zamrznuti ga cijelog i sirovog. Kuhanu repu također možete zamrznuti, a zatim je zimi izvući i brzo nasjeckati po potrebi za salatu ili neko drugo kulinarsko remek-djelo. U svakom je slučaju brže od očuvanja povrća.
Kako zamrznuti sirovu repu
Postoji nekoliko načina za zamrzavanje sirove hrane. Ali u svakom slučaju prvo trebate oguliti i oprati korijen. Tek tada možete odabrati kako zamrznuti sirovo povrće. Zamrzavanje kuhane repe za zimu uključuje veliki broj recepata.
Kako zamrznuti narezanu repu kod kuće za zimu
Za smrzavanje u obliku slamki potrebno je oprati, oguliti korijen usjeva. Zatim ga treba rezati na tanke trake. To se može učiniti nožem, kao i posebnim nastavkom u procesoru hrane. To će domaćici značajno uštedjeti vrijeme i trud.
Nakon toga, sve slamke moraju se staviti u vrećicu s posebnom bravom i ispustiti što više zraka. Da se obratci ne bi miješali zimi, preporučuje se na pakiranje napisati "sirovu repu", kao i točan datum pakiranja i smrzavanja.
Da li je moguće zamrznuti cijelu repu
Sirovu i kuhanu repu možete zamrznuti i u zamrzivaču. Ali u ovom se slučaju preporučuje da proizvod ne čistite, da ne režete vrhove i repove, tako da će povrće biti bolje očuvano i neće trošiti svoje hranjive sastojke.
Ako takvo korijensko povrće izvučete zimi i prokuhate u zakiseljenoj tekućini, tada će ostati boja, a također možete dati oblik rezanja koji jelo sugerira. Može se potpuno smrznuti u slučaju da domaćica ne zna točno gdje se to kasnije može utvrditi.
Da li je moguće zamrznuti ribanu repu za zimu
Mnoge domaćice radije odmah naberu ribani korijen. Ovo je vrlo povoljno, posebno za boršč. Istodobno je važno poštivati proporcije i zamrznuti točno onoliko povrća u jednoj vrećici koliko se istodobno koristi. Većina domaćica, kada se smrzava, trlja obradak. Ako je urod velik, možete upotrijebiti kuhač za zamrzavanje. Ova tehnika omogućit će vam da naribate veliku količinu korjenastog povrća, a radni prostor kuhinje održavate čistim. Pri mljevenju korijena usjeva kroz ribež mogu se pojaviti brojne prskanja.
Kako ne biste zamrljali ruke u jarkoj boji cikle, povrće je bolje samljeti jednokratnim ili medicinskim rukavicama. Također se preporučuje pokriti sav pribor za jelo na kojem mogu doći prskanja prilikom trljanja. U tom slučaju ne morate prati kuhinju nakon berbe i obavljati generalno čišćenje.
Da li je moguće zamrznuti kuhanu repu
Za zamrzavanje se koristi ne samo svježe korjenasto povrće, već i kuhano. To je vrlo povoljno ako će se povrće koristiti u pripremi salata, vinaigreta, kao i novogodišnje haringe ispod bunde. Kuhanu repu možete zamrznuti ako se ne želite dugo petljati oko pripreme jela. Ali takav pripravak možete koristiti samo u onim jelima gdje proizvod ide kuhani i samo u rezanju u kojem je povrće pripremljeno. Često je korisnije zamrznuti cijelo kuhano povrće korijenja, tako da se može nasjeckati po potrebi.
Zamrznite u obliku pirea
Prije svega, korijen usjeva mora biti prokuhan. Kako ne bi izgubio boju, nemojte odrezati rizome, kao ni vrhove. Tek nakon vrenja, proizvod se može oguliti i rezati. Ovo je najbolja opcija za one koji se ne žele zasebno zezati neposredno prije pripreme obroka. Ohlađeno kuhano povrće razlikuje se po tome što ga je puno lakše oguliti.
Bolje je spasiti kuhano povrće u obliku pire krumpira za one obitelji koje imaju djecu. Zamrzavanje crvene repe prikladno je za pripremu dječjih jela od povrća. Često je takvo jelo, posebno s dodatkom češnjaka, po volji odraslih. Da biste pripremili pire krumpir, morate skuhati korjenasto povrće, a zatim ga oguliti. Tada vam je potreban blender za izradu pire krumpira.
Nakon što je cijelo povrće prerađeno u pire, mora se podijeliti u vrećice i potpisati datum pakiranja. Sljedeći je korak staviti ga u zamrzivač.
Može li se zamrznuti cijela kuhana repa
Po želji kuhano povrće i cijelo zamrznite. Da biste to učinili, morate slijediti jednostavan algoritam radnji:
- Odaberite zdrave korijene.
- Temeljito ih operite četkom.
- Kuhajte u zakiseljenoj vodi.
- Nakon provjere spremnosti za hlađenje korijenskog povrća.
- Složite u vrećice za zamrzavanje.
- Potpišite i stavite u zamrzivač.
Zimi ga jednostavno izvadite iz hladnjaka, odmrznite i izrežite po želji za gotovo jelo.
Može li se kuhana repa zamrznuti za vinaigrette
Očuvanje proizvoda za vinaigrette razlikuje se samo po načinu rezanja. Sve ostale faze pripreme čuvaju se u istom obliku: operite, prokuhajte, ohladite i zatim zamrznite.Za vinaigrette povrće se mora narezati na kockice prije smrzavanja.
Da li je moguće zamrznuti ribanu kuhanu repu
Dakle, priprema za neke salate je smrznuta. Postupak kuhanja je isti, započinje pranjem. Tada se korjenasto povrće kuha, iako ga možete cijelog peći u pećnici. Nakon kuhanja povrće treba ohladiti i oguliti. Tek tada se korijen usjeva trlja na velikom ili srednjem ribežu, ovisno o željama domaćice.
Kako pravilno odmrznuti repu
Metode odmrzavanja ovise o vrsti zamrzavanja:
- Kuhana opcija... Proizvod se mora odmrznuti na sobnoj temperaturi, neposredno prije dodavanja u posudu ili prije upotrebe. Plus dio hladnjaka također je savršen za odmrzavanje.
- Sirovi izgled... Ako proizvod nadalje zahtijeva toplinsku obradu, tada se mora prokuhati bez odmrzavanja. To je zato što se smrznuta hrana kuha puno brže. Stoga je bolje skuhati cijeli sirovi smrznuti obradak odmah nakon zamrzivača, bez podvrgavanja postupku odmrzavanja. Ali da biste sačuvali boju, u vodu još uvijek morate dodati limunsku ili octenu kiselinu.
Ali u svakom slučaju, proizvod se ne smije odmrzavati nekoliko puta, jer na taj način gubi svoje vrijedne hranjive sastojke. Zbog toga se mora zamrzavati u dijelovima kako bi se istodobno koristilo sve što se odmrzne.
Uvjeti i pravila za čuvanje smrznute repe
Prema pravilima, rok trajanja smrznute repe je 8 mjeseci. To znači da se s dovoljnom veličinom zamrzivača obitelj opskrbljuje vitaminima do sljedeće godine, tijekom cijelog hladnog razdoblja. Istodobno je važno da je proizvod zapakiran u dijelovima i da se ne mora odmrzavati. Tada će se uštedjeti 90% svih hranjivih sastojaka. Zamrzavanje repe u zamrzivaču pomoći će sačuvati svu svoju hranjivu vrijednost i produžiti joj rok trajanja. Najbolja opcija bila bi ga držati u brzom zamrzivaču. U tom slučaju, kameru treba uključiti nekoliko sati prije nego što se tamo stave vrećice s praznim dijelom. Tada će učinak biti puno uočljiviji.
Zaključak
Repu za zimu možete zamrznuti u zamrzivaču u bilo kojem obliku. Sve ovisi o željama domaćice i o tome kako će se proizvod koristiti zimi. U svakom slučaju, u početku morate uzeti zdrave, male korijene, s vrhovima, korijenima. Ne preporučuje se uzimati proizvod s puno dlaka - smatra se prestrogim. Nakon smrzavanja treba imati na umu da je za očuvanje hranjivih sastojaka potrebno pravilno odmrznuti proizvod i strogo koristiti sve što se odmrznuto.
