Sadržaj
Borovik dvobojni - predstavnik obitelji Boletovye, rod Borovik. Sinonimi za naziv vrste su vrganj dvobojni i Ceriomyces dvobojni.
Kako izgledaju vrganji u dvije boje?
U početku dvobojna vrganja ima konveksni oblik; dok raste, postaje ničice s uvijenim rubovima. Površina je baršunasta na dodir, u rasponu od ružičaste do ciglastocrvene boje. Najčešća boja u odrasloj dobi je crvena. Promjer kapice je od 3 do 15 cm.
Pulpa je gusta, mesnata, žute boje, na rezanju stvara plavkastu nijansu. Na unutarnjoj strani kapice nalaze se žute cijevi duljine 3-7 mm s malim zaobljenim porama. Noga vrganja gusta je, mesnata i vrlo široka, promjera oko 2 cm. Primjetno je proširen prema bazi, obojen u ružičasto-crvenu nijansu. U većine gljiva ove vrste noga je zakrivljena, u mladosti ima kladast oblik, s vremenom postaje cilindrična, bez zadebljanja na dnu. Spore u prahu su smeđe ili maslinaste boje.
Gdje rastu vrganje
Povoljno vrijeme za njihov razvoj je razdoblje od sredine lipnja do listopada. U pravilu rastu u crnogoričnim šumama, ponekad se nalaze u blizini listopadnih stabala. Ova vrsta nije raširena na teritoriju Rusije, stoga o njoj nije prikupljeno puno podataka. Dvobojni vrganj najčešće živi u umjerenom klimatskom pojasu Sjeverne Amerike. Mogu rasti i pojedinačno i u skupinama.
Je li moguće jesti vrganje u dvije boje
Ovaj je slučaj klasificiran kao jestive gljive. Dopušteno je jesti ne samo šešir, već i malo oštru nogu. Vrganji u dvije boje prikladni su za sve vrste obrade. Prema iskusnim beračima gljiva, jela od ovog sastojka prilično su ukusna.
Lažni parovi
U potrazi za dvobojnom ranom trebali biste biti vrlo oprezni, jer postoji vjerojatnost da ćete naići na njenog otrovnog brata blizanca, koji se naziva ružičasto-ljubičasti vrganj. Neiskusnom beraču gljiva bit će prilično teško međusobno razlikovati ove primjerke. Međutim, blizanca se može prepoznati po bljeđoj ružičastoj boji plodišta i blago kiselkasto-voćnoj aromi. Osim toga, ako pritisnete njegovu pulpu, poprimit će boju vina.
Često se vrganje vrganja miješa s vrganjima, ali u tome nema ništa loše, jer je dvostruko jestivo i ukusno. Ovaj primjerak ima crvenu ili smeđu kapu. Noga mu je najdeblja i najniža, za razliku od dvobojne, obojene u tamno smeđe nijanse.
Crveni zamašnjak predstavnik je obitelji Boletov, pripada jestivim gljivama i ima vanjske sličnosti s dotičnom vrstom. Međutim, većina ljudi ne nastoji je sakupljati, jer vrlo često voćna tijela zahvaćaju šumski crvi i ličinke.Od dvobojnih vrganja moguće je razlikovati narančasto-žutu nogu u gornjem dijelu i crvene ljuske smještene na njenoj površini. Osim toga, glava zamašnjaka mnogo je manja, njegova maksimalna veličina u promjeru je samo 8 cm.
Pravila prikupljanja
Kada sakupljate vrganje u dvije boje, trebali biste se pridržavati jednostavnih pravila:
- Voće treba uklanjati što opreznije kako ne bi oštetili micelij.
- Gljive ove vrste smiju se uvijati, a ne odsjeći nogu, kao što se to obično radi s drugim šumskim darovima.
- Prilikom uzimanja potrebno je pregledati prisutnost raznih štetnih insekata. Ako ih ima, onda ih treba ukloniti.
- Bolje je dvobojne vrganje staviti u košaru sa spuštenim šeširom, ali ako su noge vrlo duge, tada je dopušteno postrance.
- Nakon sakupljanja potrebno je što prije izvršiti primarnu obradu šumskih darova. Potpuni gubitak korisnih svojstava na otvorenom događa se nakon 10 sati. Vrijedno je napomenuti da se ove neobrađene gljive mogu čuvati u hladnjaku, ali ne više od jednog dana.
Koristiti
Od ovog sastojka možete pripremiti razna vruća jela, kao i sol, kiseli krastavac i zamrzavanje za zimu. Međutim, prije izravne pripreme potrebno je izvršiti primarnu obradu. Za to se plodovi peru, donji dio nožice se odsječe, osobito se veliki primjerci drobe. Zatim se gljive namaču u malo posoljenoj vodi 30 minuta. Nakon tog vremena, darovi šume ponovno se peru. Nakon ovog postupka možete započeti pripremu odabranog jela.
Zaključak
Dvobojni Borovik prilično je velika sorta obitelji Boletov. Boja ovog primjerka jedna je od najzanimljivijih među darovima šume. Klobuk ploda podsjeća na polovicu breskve, jer je vrh ružičastocrven, a unutrašnjost žuta.
