Sadržaj
Vuk vrganj zanimljivo je otkriće ljubitelja mirnog lova. Unatoč sličnosti sa sotonskom gljivom, jestiva je vrsta. Kako ne bismo brkali vuna vrganja s ostalim predstavnicima carstva gljiva, potrebno je što detaljnije proučiti njegov izgled, staništa i ostale korisne informacije.
Kako izgledaju vrganje vrganja
Znajući kako izgleda vuk vrganj, gljivu možete sigurno rezati i staviti u košaru.
- Šešir. Ima prilično veliku veličinu, doseže promjer oko 15 cm, ponekad i 20 cm. Istodobno, u mladim plodištima kapa ima polukružni oblik, ali s vremenom postaje poluotvorena ili ispupčena i glatka uz rubove se pojavljuje suženje. U maloljetnih primjeraka vrh može imati blijedosivu ili boju kave. U uzgojenom vrganju kapa postaje slična tkanini od antilopa, ali s vremenom suhoća nestaje, a površina postaje gotovo sjajna i glatka. Ako je oštećen, vrh plodišta mijenja žutu boju pulpe u plavu.
- Noga može narasti do 80 mm, a promjer mu je 20-60 mm. Ima cilindrični oblik, gdje proširenje pada na sredinu i dno, a suženje na vrhu. Boja nogu vrganja može biti svijetla ili blijedo žuta, dok se lako vide mrlje crveno-smeđe boje. Ako je oštećena, donja strana gljive također postaje plava.
Gdje rastu vučji vrganji
Vrsta možda neće rasti posvuda. Preferira toplu klimu, šume zasađene hrastovima, bukvama i ostalim širokolisnim primjercima. Najčešće se nalazi u mediteranskim zemljama i u sjevernim predjelima Izraela, gdje je tlo vapnenac.
Da li je moguće jesti vrganje
Voćno tijelo vrste pripada uvjetno jestivim gljivama i ima prilično specifičan okus koji je cijenjen među gurmanima. Ali vuk vrganj nije opasan po zdravlje, stoga se, nakon prekuhavanja, mogu jesti.
Lažni parovi
Među lažnim dvojnicima postoje i primjerci opasni po život, za koje biste također trebali saznati prije nego što krenete u tihi lov:
- Vrganj je sotonska ili sotonska gljiva. Ima zasićeniju boju, na nozi se jasno vidi mrežasti uzorak. Otrovna je i neprikladna za prehranu ljudi.
- Vrganje ružičaste kože. Glavno prepoznatljivo obilježje gljive je boja stabljike (sjena crvenog vina) i prisutnost jarkocrvenog uzorka koji prekriva cijeli donji dio plodišta. Odnosi se na otrovne vrste.
Pravila prikupljanja
Vuk vrganj ne raste na teritoriju Rusije. Ali, kao i sve gljive, i njih trebate znati pravilno ubrati slijedeći neke preporuke:
- Žetva u područjima u blizini industrijskih postrojenja i cesta je opasna. Celuloza gljiva apsorbira sve štetne tvari koje se u potpunosti ne eliminiraju ni kad se namaču i kuhaju.
- Voćna tijela koja imaju višestruke ozljede ili su potpuno crviva također se ne smiju stavljati u zajedničku košaru. Takve gljive se mogu otrovati.
Koristiti
Vrganj se može koristiti kao hrana. Ali postoje neka ograničenja i značajke pripreme ove "egzotične" vrste:
- Kuhajte gljivu 15 minuta. Ocijedite juhu i nemojte je koristiti u budućnosti.
- Voćna tijela ne idu na soljenje, najbolje ih je kiseliti kako biste ocatom i začinima dodali osebujni okus ove vrste.
- Prženi, dinstani i pečeni vrganje bit će boljeg okusa ako se pomiješa sa svježim začinima, češnjakom ili umakom. U svom čistom obliku ne vole ih svi.
- Voćna tijela također se mogu koristiti za izradu juha. U ovom slučaju koriste se i već kuhane sirovine.
- Vuk vrganj nije pogodan za sušenje i zamrzavanje.
Zaključak
Vuk vrganj rijedak je primjerak na stolu ljubitelja tihog lova. Unatoč specifičnom okusu, privlači pažnju izgledom i impresivnom veličinom u usporedbi s ostalim gljivama.
