Zašto su gljive korisne za ljudsko tijelo

Prednosti kapa od mlijeka šafrana ne leže samo u njihovim nutritivnim svojstvima, već i u njihovim ljekovitim svojstvima. Gljive, pravilno kuhane, mogu poboljšati dobrobit i pomoći u izlječenju bolesti.

Jesu li gljive korisne?

Narančaste svijetle gljive često se nalaze u šumi bliže jeseni i stoga zauzimaju puno mjesta u košarama gljivara. Dobrog su okusa, potpuno su jestivi, teoretski se ne mogu ni preraditi. Sirove gljive neće uzrokovati trovanje hranom.

Ali ne znaju svi da su i vrlo vrijedni za zdravlje. Ryzhiks u svojoj pulpi sadrži mnogo korisnih tvari i stoga pomaže u poboljšanju tjelesne kondicije, a ponekad se koriste i u pripremi lijekova.

Sastav i svojstva kapica mlijeka od šafrana

Svježa pulpa narančastih gljiva ispunjena je vitaminima i mineralima. Sadrže sljedeće tvari:

• kalij i fosfor;
• magnezij i kalcij;
• željezo;
• vitamin C;
• natrij;
• vitamini podskupine B;
• jedinstvena tvar s antibiotskim svojstvima - laktarioviolin;
• vitamin A;
• aminokiseline i proteinski spojevi;
• celuloza.

Zbog svog sastava darovi crvene šume imaju svojstva vrijedna za tijelo. Kada se koriste, oni:

• pomažu u ublažavanju upala i povećanju imunološke obrane tijela;
• spriječiti rast patogenih bakterija;
• pomažu uklanjanju toksina i otrovnih tvari iz tkiva i crijeva;
• poboljšati metabolizam u tijelu, pridonoseći brzoj i potpunoj asimilaciji hrane;
• korisni su za prehlade i infekcije;
• imaju blagotvoran učinak na živčani i mišićni sustav;
• poboljšati stanje srca i krvnih žila.

Prednost kapa od mlijeka šafrana za tijelo je u tome što imaju nizak glikemijski indeks, stoga ne dovode do povećanja glukoze u krvi. Naprotiv, njihova uporaba pomaže u sprečavanju razvoja komplikacija povezanih s dijabetesom.

Zašto su gljive korisne za ljude

Korisna svojstva i kontraindikacije kapa od šafranovog mlijeka očituju se stvarnim učinkom na ljudsko tijelo:

1. Gotovo su bez masti i potpuno bez lošeg kolesterola. Stoga ih možete koristiti s tendencijom pretilosti i na dijeti, za čišćenje i jačanje krvnih žila.
2. Gljive se mogu jesti s dijabetesom melitusom, neće donijeti štetu, ali korist će biti u tome što poboljšavaju funkcioniranje metaboličkog sustava i pomažu u izbjegavanju razvoja komplikacija.
3. Gljive su korisne kod artritisa, osteoporoze, reumatizma i drugih bolesti zglobova. Ublažavaju upale u koštanom tkivu i olakšavaju stanje.
4. Zbog visokog sadržaja vlakana, narančaste vrste korisne su za probavu, pomažu u poboljšanju stolice i rješavanju toksina i otpadnih tvari.
5. Dopušteno je jesti gljive za bolesti kardiovaskularnog sustava, jačaju srce i normaliziraju njegov rad.
6. Budući da gljive sadrže mnogo aminokiselina i proteina, korisno ih je jesti tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti. Pomažu u oporavku.
7. Ljekovita svojstva kapica mlijeka od šafrana korisna su za prehladu. Njihova prisutnost u prehrani poboljšava imunitet i pomaže tijelu da se brže nosi s virusima i infekcijama.

Smatra se da gljive mogu biti korisne u liječenju raka. Depresivno djeluju na maligne tumore i istodobno pridonose obnovi zdravih stanica.

U teoriji, čak i trudnice i majke u laktaciji mogu jesti kapice od šafranovog mlijeka. Međutim, u ovom slučaju gljive morate jesti u minimalnim količinama, i to samo ako je kvaliteta gljiva nesumnjiva. Otrovanje je posebno opasno za trudnice, pa treba biti na oprezu.

Djeci se gljive naranče mogu ponuditi tek nakon 12. godine života. Proizvod je prilično teška proteinska hrana, a tijelo malog djeteta možda se neće moći nositi s probavom.

Nutritivna vrijednost kapa od šafranovog mlijeka

Kemijski sastav gljiva naranče uglavnom predstavljaju proteini i vlakna - 1,9 g, odnosno 2,2 g. Također, proizvod sadrži malo masti - oko 0,8 g, a ugljikohidrati su predstavljeni u količini od 0,5 g.

Sadržaj kalorija ovisi o načinu pripreme. Dakle, sirove gljive sadrže samo 18 kcal na 100 g proizvoda. Kuhanjem nutritivna vrijednost pada na 17 kcal, ukiseljene gljive sadrže oko 20 kcal.

Pržene gljive su najhranjivije - čak 78 kcal iz biljnog ulja. Ako kombinirate gljive s drugim sastojcima, vrhnjem, vrhnjem, mekim sirom, tada se sadržaj kalorija može povećati i na 200 kcal.

Šteta kapicama mlijeka od šafrana

Potrebno je shvatiti da se blagodati i štete kapa od šafranovog mlijeka uvijek međusobno prate. Ponekad uzorci naranče mogu prouzročiti pogoršanje dobrobiti ili čak prouzročiti trovanje hranom:

1. Gljive prikupljene na nepovoljnom mjestu sa stajališta ekologije nanijet će štetu. Gljiva pulpe vrlo dobro apsorbira otrovne tvari prisutne u oborinama i zraku, pa je zabranjeno branje gljiva u blizini autocesta, tvornica i tvornica, blizu gradskih granica.
2. Ryzhiki pripadaju kategoriji gljiva, koje se čak mogu jesti i sirove. Međutim, u svakom slučaju, prije upotrebe, moraju se pravilno očistiti od šumskih ostataka i oprati hladnom vodom, što će ukloniti moguće štetne tvari s njihove površine.
3. Kupljene svježe, ukiseljene ili ukiseljene narančaste gljive moraju biti apsolutne kvalitete. Zabranjeno ih je kupovati kod sumnjivih prodavača, kao i kupovati ukiseljene gljive kojima je istekao rok trajanja - nemar može dovesti do teškog trovanja.
4. Ryzhiks može biti štetan ako se zlostavlja pulpa gljiva. Budući da se proizvod dugo probavlja, treba ga konzumirati u malim količinama ne više od 150 g dnevno, a navečer nema gljiva.

Najveću opasnost predstavljaju pogreške pri sakupljanju gljiva - gljive ne treba miješati s lažnim gljivama ili sličnim predstavnicima drugih vrsta. Čak i ako se i parovi pokažu jestivima, najvjerojatnije će pravila obrade za njih biti drugačija, a pogreška će dovesti do ozbiljnog trovanja.

Upotreba kapa od šafranovog mlijeka

Korisna svojstva gljiva kameleine koriste se u dva područja - u kuhanju i u receptima za kućno zdravlje. Nakon minimalne obrade, gljive postaju potpuno pogodne za unutarnju konzumaciju i donose znatne koristi.

U kuhanju

Osnovno pravilo za kulinarsku uporabu kapa šafrana mlijeka izgleda ovako - gljive morate upotrijebiti u roku od 24 sata nakon sakupljanja. Ako su gljive kupljene, tada ih treba kuhati za nekoliko sati, jer nije poznato koliko su dugo uspjele ležati na pultu. Nakon dana oni će se već početi pogoršavati i morat će ih samo baciti:

1. Svježe gljive izvrsno se slažu s povrćem. Mogu se kuhati i dodavati laganim salatama, na primjer, gljive s bijelim kupusom, lukom i rajčicom dobro se probavljaju.
2. Kad se prže, gljive se mogu kombinirati s lukom, vrhnjem, vrhnjem, tvrdim sirom, krumpirom i špagetima.
3. Darovi šume tradicionalno se poslužuju na stolu zajedno s kuhanim ili prženim krumpirom, a možete pripremiti i hranjivi ukras za mesna jela od kameline.
4. Kamela s bisernim ječmom ili heljdinom kašom od velike je koristi, posebno su tražene među vegetarijancima koji ih cijene zbog biljnih bjelančevina.

Gljive se kuhaju vrlo brzo - kuhaju se samo 15-20 minuta. Osim toga, gljive se mogu kiseliti solju za zimu, tada se u njima može uživati ​​i u hladnijim mjesecima. Za dugotrajnu upotrebu, gljive se također mogu sušiti, tada će postati prikladne ne samo za upotrebu u kuhinji, već i za pripremu lijekova.

U narodnoj medicini

Ljekovita svojstva kapa od mlijeka šafrana aktivno koristi tradicionalna medicina. U osnovi, gljive se koriste za liječenje upala i iritacija kože. Na njima postoji mnogo provjerenih recepata:

1. Tinktura za dermatitis i psorijazu. Osušene gljive moraju se samljeti u fini prah, a zatim odmjeriti 100 g sirovina i uliti 500 ml votke. U staklenoj posudi sredstvo se inzistira 3 tjedna, nakon čega se pije tri puta dnevno natašte, po žlica. Istodobno, iritacije na koži podmazuju se tinkturom - složena primjena omogućuje vam brzo smanjenje upale.
2. Kod liječenja apscesa, rana i ugriza insekata koristit će sirove gljive. Oprani darovi šume jednostavno se režu i nanose na bolna mjesta svježim rezom, a zatim drže 20-30 minuta. Korisne tvari u sastavu gljiva prodiru kroz tkiva kroz tkiva i imaju izražen umirujući i ljekoviti učinak.

Prašak od osušenih kapaka od šafranovog mlijeka koristi se za pripremu obloga koji se mogu stavljati na bolna mjesta i modrice. Kozmetičke maske pripremaju se na bazi gljiva u prahu, pomažu u regulaciji masne kože i ublažavanju pojave akni i akni.

Kontraindikacije za gljive

Uz svu korisnost gljiva, gljive mogu biti zabranjene za upotrebu - imaju određene kontraindikacije. Ne preporučuju se za jelo:

• s niskom kiselošću želuca i tendencijom čestim zatvorima;
• s akutnim pankreatitisom;
• s kroničnim teškim patologijama bubrega i jetre;
• s čir na želucu;
• s pogoršanjem žučne bolesti ili u odsutnosti žučnog mjehura kao rezultat operacije;
• s akutnim cistitisom.

Trudnice trebaju oprezno jesti crvene gljivice, a tijekom laktacije bolje je potpuno napustiti kape mlijeka šafrana.

U slučaju trovanja kapicama mlijeka od šafrana, potrebno je obratiti pažnju na prve simptome slabosti i odmah nazvati liječnika. Zdravstveno se stanje obično pogoršava 2-6 sati nakon jela, znaci trovanja su jaki bolovi u trbuhu, proljev, mučnina i vrućica. Prije dolaska liječnika potrebno je poduzeti hitne mjere liječenja - piti što više čiste vode i izazivati ​​povraćanje. No, lijekovi koji zaustavljaju mučninu i proljev ne smiju se uzimati, inače će otrovne tvari ostati u tijelu.

Zaključak

Blagodati kapa od šafranovog mlijeka mogu biti vrlo velike, pod uvjetom da se pravilno koriste. Svježe i čiste gljive jačaju tijelo i poboljšavaju probavu te pomažu u liječenju upala i infekcija.

Preporučeni unosi

Smrekova gljiva (smrekova kamelina): fotografija i opis kako soliti i kiseliti

Crvena gljiva: kako kiseliti, fotografija i opis

Gljive gljive: fotografija i opis lažnih parova

Zašto su gljive gljive postale zelene?

Kako obraditi gljive nakon sakupljanja

Plava gljiva: zašto gljiva postaje plava i što učiniti

Kako uzgajati gljive u vrtu

Gljive gljive: fotografija i opis, vrste, kako odrediti

Ryzhiks u regiji Sverdlovsk: gdje rastu, kada sakupljati