Lisičke nisu crvljive - to znaju svi berači gljiva. Vrlo je ugodno sakupljati ih, nije potrebno gledati svaku lisičicu, dobru ili glistavu. Po vrućem vremenu se ne isušuju, po kišnom ne upijaju puno vlage. A također su vrlo prikladni za transport, ne zgužvaju se.
Jesu li lišćac glistav
Lisičice rastu od lipnja do jeseni. U pravilu postoje cijele obitelji. Na jednom mjestu možete sakupiti poprilično puno gljiva, jer nisu glistave.
Lisičica ima i kapu i nogu, ali nisu odvojene, već čine jedinstvenu cjelinu. Noga je možda malo lakša od kapice. Koža se praktički ne odvaja od pulpe. Unutarnji dio pulpe je gust, vlaknast u stabljici. Kiselog je okusa i mirisa korijenja ili voća. U šumi su vidljivi izdaleka, zbog jarko žute boje.
Lisičice nikada nisu crvljive. Međutim, postoje sporadični dokazi da ponekad vrlo stare gljive još uvijek zaraze crvima. To je zbog činjenice da je otpornost na parazite u takvim primjercima smanjena, pa se crvi u njima nastanjuju. U vrućem vremenu zabilježeni su izolirani slučajevi lišćaca koje su se jele crvima. Crvi zaraze stabljiku i središnji dio kapice.
Iskusni berači gljiva prilikom sakupljanja preporučuju poštivanje ovih pravila:
- Ne uzimajte mlitave, trome i obrasle primjerke jer mogu biti crvivi.
- Ne uzimajte one koji imaju plijesan.
- Ne skupljajte lisičarke uz ceste i dalekovode.
Lisičke se mogu dugo držati svježe, neće se glistati. Prije upotrebe temeljito ih isperite, posebno dno čepa.
Zašto crvi ne jedu gljive lisičarke
Lisičke nisu crvljive zbog svog kemijskog sastava. U njihovoj se pulpi nalazi organska tvar koja se naziva kinomanoza. Tvar se naziva i hitinmanoza, D-manoza. U pulpi se nalazi i beta-glukan. To su određeni oblici polisaharida - prirodnih spojeva koji se nalaze u lisičicama.
Kada crvi uđu u gljivicu, kinomanoza ih omota i blokira, djelujući na živčane centre. Paraziti gube sposobnost disanja i kretanja. To dovodi do njihove smrti. Ni insekti štetnici ne polažu jaja u pulpu gljive.
D-manoza, ulazeći u ljudsko tijelo, štetno djeluje na jajašca crva i same helminte. Daljnja fermentacija tvari u debelom crijevu dovodi do sinteze masnih kiselina. Oni rastvaraju ljusku jaja helminta, kao rezultat toga, paraziti umiru.
Ova tvar nema negativan učinak na ljudsko tijelo.
Beta-glukan aktivira obrambeni sustav tijela. Rezultat je stvaranje povećanog sadržaja leukocita. Oni uništavaju strane proteinske strukture.
Crvi nemaju šanse preživjeti u pulpi, pa čak se i umnožiti. Stoga crvi ne jedu lisičarke. Možemo reći da se sve događa, naprotiv. Gljiva uništava nepozvane goste. Smatra se da lisičarke koje rastu na različitim teritorijima mogu sadržavati različite količine kinomanoze, stoga su ponekad i glistave.
Ova prirodna tvar uništava se toplinskom obradom već na +50 stupnjeva. Uništava ga i sol. Alkohol s vremenom smanjuje sadržaj kinomannoze. Stoga se u ljekovite svrhe preporučuje korištenje praha na bazi gljiva. Prirodni lijek protiv helminta bolji je od farmaceutskih pripravaka, jer djeluje ne samo na zrele crve, već i na njihova jajašca.
Lisičke se klasificiraju kao lamelarne gljive. U njihovom je sastavu kinomannoza.U nekima - više, u drugima - manje.
Osim kinomanoze, pronađene su i druge korisne tvari:
- 8 aminokiselina, koje su klasificirane kao esencijalne;
- vitamini, uključujući vitamin A, koji je veći nego u mrkvi;
- ugljikohidrati;
- prirodni antibiotici;
- masna kiselina;
- trametonolininska kiselina, koja djeluje na viruse hepatitisa;
- ergosterol obnavlja stanice jetre;
- minerali i drugi.
Zbog sadržaja hranjivih sastojaka, lisičarke imaju dragocjena svojstva:
- Anthelmintik. Zahvaljujući kinomannozi, helminti i njihova jajašca se uništavaju.
- Protuupalno.
- Baktericidno.
- Antineoplastični.
- Restorativni. Pomaže vratiti vid.
Zaključak
Lisičice nikada nisu crvljive - to privlači ljubitelje tihog lova. Ali svejedno morate zapamtiti da možete uzeti jake, mlade primjerke, a ne velike i stare. Budući da su u rijetkim slučajevima ipak crvljivi.
