Sadržaj
Šampinjoni su jedna od omiljenih gljiva. Imaju visoke karakteristike okusa i naširoko se koriste u kuhanju. Postoje mnoge vrste, i jestive i otrovne. Jedan od najnevjerojatnijih je tamnocrveni šampinjon neobične boje pulpe i arome. Rijetko ga možete upoznati, pa je takav nalaz veliki uspjeh za berača gljiva. Da ne biste pomiješali ovaj tamnocrveni izgled s drugima, vrijedi naučiti više o njegovom izgledu i drugim značajkama.
Izgled razlikuje tamnocrveni šešir
Kako izgleda tamnocrveni šampinjon?
U mladih gljiva kapa ima oblik čunjeva s tupim vrhom, samo u prilično starih primjeraka postaje plosnatija. Promjer gornjeg dijela kreće se od 10 do 15 cm. Sama kapa je vrlo gusta i mesnata s ljuskavom površinom. Stabljika je cilindrična, u osnovi malo zadebljana. Obojena je u prljavo bijelu nijansu, ali nakon pritiska primjetno pocrveni. Visina nogu može biti do 10 cm.
Karakteristična značajka gljive je nestandardna boja pulpe. U kontekstu ima crvenkastu nijansu i blagu aromu anisa.
Gdje raste tamnocrveni šampinjon?
Rijetko možete sresti ovu sortu. Obično gljive rastu u umjerenim šumama: listopadne, crnogorične, mješovite. Omiljeno tlo ove vrste je vapnenac. Takvi primjerci u pravilu rastu u skupinama. Razdoblje aktivnog ploda traje od proljeća do sredine jeseni.
Šampinjoni rastu u skupinama
Je li moguće jesti šampinjone tamnocrvene boje
Ova vrsta se smatra jestivom i svestranom. Od nje se pripremaju prva i druga jela, koja se koriste kao nadjev za pite i punjene ribe. Pogodni su i za kiseljenje i kiseljenje. Profesionalni kuhari mogu pripremiti oko 200 jela od ovih proizvoda, uključujući umake i sosove, kao i gurmanske delicije.
Lažni parovi
Tamnocrveni izgled lako se može zbuniti s drugim sortama. Na primjer, s jestivim šumskim blizancem. Njegova su glavna prepoznatljiva obilježja blago crvenilo pulpe i odsutnost mirisa anisa karakterističnog za original.
Drugi jestivi primjerak je onaj iz kolovoza. Ima žućkasto meso s karakterističnom aromom gljiva.
Kolovoške gljive
Neiskusni berači gljiva trebali bi biti posebno oprezni s otrovnom crvenom gljivom i muharicom. Ove se gljive često miješaju s jestivim tamnocrvenim.
Crvenokosa dvostruka (otrovna)
Muharica nalik bijeloj krastači izgleda poput šampinjona
Pravila prikupljanja i upotreba
Prilikom branja gljiva vrlo je važno biti siguran da su jestive. Ako postoji i najmanja sumnja ili rastu na kontaminiranom području, ne mogu se sakupljati i jesti. Šampinjoni se pažljivo režu oštrim nožem, pazeći pritom da ne oštete voćno tijelo. Ne preporučuje se uzimanje prezrelih uzoraka, jer mogu izazvati trovanje.
Zaključak
Šampinjoni tamnocrveni vrlo su ukusna i neobična gljiva. Ako slijedite sve mjere predostrožnosti, postat će pravi ukras stola. Pržena, ukiseljena ili sušena - ova će gljiva poboljšati okus bilo kojeg jela. Uz to, šampinjoni su dijetalni i blagotvorno djeluju na tijelo, jačajući kardiovaskularni sustav, vid i pamćenje.
