Sadržaj
Slatko, hrskavo, kiselo i začinjeno - sve su to karakteristike jednog povrća koje je u Rusiji neizmjerno popularno od dana Kijevske Rusije. Napokon, upravo se o jelima od kupusa razvila poslovica: „I nije sramota služiti je i nije je šteta jesti“.
Kupus je apsolutno svestrano povrće koje je neizostavno i na dnevnom meniju i u pripremi nebrojenih blagdanskih kiselih krastavaca. Štoviše, zapravo može izliječiti tako složene bolesti kao što su čir na želucu i gastritis. Od davnina je uzgoj kupusa u Rusiji bio popraćen mnogim ritualima, posebno su samo žene, djevojke i djevojke smjele sijati i saditi ovo povrće. Postojalo je vjerovanje da ako predstavnici muškog dijela populacije sudjeluju u sjetvi kupusa, tada to neće uroditi plodom. Naravno, mnogi od ovih običaja i tradicije već su zastarjeli, ali neki se i danas mogu koristiti, na primjer, znakovi i posebni dani povezani sa sjetvom i sadnjom kupusa za sadnice.
I trenutno, vrtlari često koriste lunarni kalendar da bi odabrali dane koji su najprikladniji za sjetvu ovog najkorisnijeg povrća. O svemu će se raspravljati u ovom članku. Ali prvo, morate se upoznati s njegovim glavnim karakteristikama.
Različite vrste kupusa i njihove značajke
Prije svega, valja napomenuti da postoji mnogo vrsta kupusa.
crveni kupus
U uvjetima uzgoja vrlo je sličan svom rođaku s bijelom glavom, ali je mnogo manje raširen. Iako zbog svojih jedinstvenih svojstava zaslužuje da se smjesti u vrtu. Sadrži mnogo više karotena i cijanidina koji reguliraju aktivnost srca i krvnih žila i snažni su antioksidanti. Suši manje od bijelog kupusa, ali postavlja povećane zahtjeve za plodnošću tla. Od njega se dobivaju vrlo ukusni kiseli krastavci i ukiseljeni pripravci.
Kelj
Najotporniji je i istodobno otporan na mraz od svih vrsta kupusa. Karakteriziraju ga mjehuričasti valoviti listovi i prilično rastresita glava kupusa. Zahtjevnija za hranjenje, čak i u usporedbi s bijelim kupusom. Ali manje su druge vrste izložene bolestima i štetnicima.
Ima nekoliko sorti: rane i kasne sorte razlikuju se prema razdoblju zrenja. Ovaj kupus ne možete fermentirati, ali se aktivno koristi za pripremu drugog i prvog slijeda, kao i u salatama. Posebno korisno za djecu i starije osobe.
Prokulica
Biljka vrlo originalnog izgleda kada se na malim tankim i dugim cilindričnim stabljikama u pazušcima lišća formiraju mnoge male glavice kupusa. Ova je vrsta prilično otporna na niske temperature, lako podnosi mraz do -7 ° C.
Sezona rasta usporediva je s prosječnim sortama kupusa, odnosno sije se otprilike u isto vrijeme. Glavice kupusa često se koriste za konzerviranje i zamrzavanje.
Karfiol
U ovom se kupusu, izvornog izgleda, jedu modificirani cvatovi koji mogu doseći značajne veličine - od 10 do 25 cm. Korijenov sustav je površan i nije toliko razvijen kao kod ostalih vrsta. Ova sorta ima najviše zahtjeve za uvjetima uzgoja. Mnogo je termofilniji od ostalih, najzahtjevniji za plodnost tla. Posebno je izbirljiv u uvjetima osvjetljenja tijekom razdoblja sadnica - najbolje uspijeva s prosječnom dnevnom svjetlošću.
Brokula
Nazivaju ga i šparogama, premda je prilično najbliži srodnik cvjetače. Kultura se odlikuje visokom sposobnošću popravljanja - to jest, nakon odsijecanja vršnog cvata, u pazušcima donjih listova pojavljuju se dodatne male glavice. To povećava njegov prinos. Brokula je puno otpornija na hladnoću od brokule u boji, podnosi mrazove do -7 ° C, nije toliko zahtjevna za plodnost tla, ali je osjetljivija na nedostatak vlage. Čak je i ranije sazrijevanje od obojenog, pa se često uzgaja nekoliko puta u sezoni, uključujući i bez sjemenki.
Keljrabi kupus
Jedna od najranijih vrsta zrenja kupusa - često sazrijeva 2 mjeseca nakon sjetve. Unatoč općoj nepretencioznosti uzgoja, prilično je osjetljiv na niske temperature. Sadrži najveću količinu vitamina C i drugih elemenata svih sorti. Može se sijati do početka srpnja i uzgajati bez sjemena.
Proračun vremena sjetve sjemena za sadnice
Čak i među mnogim sortama bijelog kupusa postoje tri skupine koje se razlikuju po svojim karakteristikama:
- Rano
- Prosječno
- Kasno.
Rane sorte (sezona rasta od 70 do 110 dana) male su veličine, rastresite glavice kupusa, urod im je mali - ali mogu se jesti u lipnju.
Srednje sorte (sezona rasta 111-145 dana) obično su idealne za kiseljenje i fermentaciju i, naravno, za konzumaciju tijekom ljetnog razdoblja.
Kasne sorte (sezona rasta 146 dana ili više) najbolje je čuvati, stoga prikladne za zimsku upotrebu. Ove sorte također čine dobro kiseli kupus... To su obično najproduktivnije sorte.
Raznolikost kupusa | Vegetacijsko razdoblje (dani) | Dob sadnice u trenutku iskrcavanja (dana) |
|---|---|---|
Rano glava | 70-110 | 45-60 |
Srednje glave | 111-145 | 35-45 |
Kasna glava | Više od 146 | 30-35 |
Kelj | 108-142 | 35-45 |
Bruxelles | 120-150 | 45-50 |
Boja | 100-150 | 40-45 |
Brokula | 65-80 | 35-45 |
Kohlrabi | 60-70 | 30-35 |
Kao što se može vidjeti iz gornje tablice, starost kasnijih sorti kupusa pri sadnji može biti upola starija od ranijih. Stoga, ako sadite sadnice u zemlju otprilike u isto vrijeme, jasno je da je za rane sorte vrijeme, kad možeš sijati kupus jer će sadnice biti vrlo različite.
Sadnja sadnica kupusa u zemlju prihvaćeno je kad je zemljište već dovoljno zrelo da biljke brzo rastu odmah nakon sadnje. Istodobno, prosječna temperatura zraka obično prelazi oznaku od + 10 ° S - + 12 ° S. U različitim regijama Rusije, ti se pojmovi, naravno, mogu uvelike razlikovati. U uvjetima srednje zone uobičajeno je to činiti tijekom svibnja, ponekad i od kraja travnja, ako je proljeće rano i toplo.
Ipak, ako imate priliku zaštititi biljke pokrivnim materijalom, tada ga možete posaditi ranije.
Stoga su sljedeći datumi optimalni za sjetvu sjemena različitih vrsta kupusa u srednju traku.
Za južne regije Rusije svi termini prema tome bit će pomaknuti za mjesec i pol dana ranije od onih naznačenih u tablici. Za regije Urala i Sibira, naprotiv, datumi se mogu pomaknuti za nekoliko tjedana kasnije. Koristeći sve gore navedene podatke, lako je stvoriti vlastiti kalendar sjetve za različite vrste kupusa za 2021. godinu.
Korištenje lunarnog kalendara
Da biste točnije odredili dane kada možete sijati kupus za sadnice, preporučljivo je koristiti lunarni kalendar. Napokon, postoje dani kada je sjetva kupusa i bilo kojih drugih usjeva jednostavno kontraindicirana, a sjetvom u tim razdobljima možete uopće ostati bez žetve. Da se to ne bi dogodilo, morate saznati kada možete sijati kupus prema lunarnom kalendaru.
Činjenica je da mjesec ima četiri glavne faze:
- Mladi mjesec (traje tri dana);
- Rastući mjesec (traje od kraja mladog mjeseca do punog mjeseca);
- Pun mjesec (traje tri dana);
- Mjesec u opadanju (traje od kraja punog mjeseca do mladog mjeseca).
Razdoblje mladog mjeseca, kao i punog mjeseca, bilježi se jedan dan prije i nakon najpreciznijeg datuma navedenog u kalendaru.
Treba dobro razumjeti da su razdoblja mladog i punog mjeseca potpuno neprikladna za sjetvu, presađivanje i, općenito, za bilo kakve radnje s biljkama. U tim se trenucima čini da se sva živa smrzavaju i pripremaju za promjenu razdoblja.
Strogo se ne preporučuje planiranje bilo kakvog rada s biljkama za ovih šest dana u mjesecu. Ovi su dani najvažniji i uvijek ih možete prepoznati u bilo kojem lunarnom kalendaru za 2021. godinu.
Također je primijećeno da je tijekom rastućeg mjeseca vrlo dobro raditi sa svim biljkama čiji plodovi rastu iznad površine zemlje. Suprotno tome, za sve radove s korijenjem usjeva koji rastu u zemlji, vrijeme opadanja mjeseca je sjajno. Iz toga možemo zaključiti da je i sadnja kupusa za sadnice, i sadnja u zemlju poželjna tijekom rastućeg mjeseca.
Postoje i takozvani dani kada mjesec prolazi kroz različite znakove zodijaka. Ovdje je poželjno zapamtiti samo da se dani kada je mjesec u znakovima Lava, Vodenjaka, Strijelca, Ovna i Blizanaca smatraju neproduktivnim. Ovih dana kupus za sadnice po lunarnom kalendaru obično se ne sije.
Svi ostali dani su više-manje pogodni za sjetvu kupusa.
Narodni predznaci i praznici
Kupus je toliko omiljena kultura da su slavenski narodi već dugo razvili razne znakove koji im omogućuju određivanje vremena kada će saditi kupus.
Prvi takav praznik je Arina (Irina) - leglo, koje se slavi 29. travnja (16. travnja po starom stilu). Ovaj je blagdan posvećen trima solunskim sestrama - mučenicama Agapiji, Chioni i Irini. Na današnji dan bio je običaj saditi kupus za sadnice, kao i sijati sjeme u zemlju pod skloništa.
Zanimljivo je da u nacionalnom kalendaru postoji drugi vrtić Irina. Ovaj dan, koji se slavi 18. svibnja (5. svibnja, stari stil), zove se - Irina - kupus. Slavi se u čast Irine Velike, a ime je dobio po tome što je od toga dana u Rusiji bio običaj saditi sadnice kupusa na otvoreno tlo.
Još je jedan praznik povezan sa sjetvom povrća općenito, a posebno kupusa. 16. svibnja slavi se blagdan Marte u vrtiću.Dan se smatra povoljnim za sadnju velikog broja povrća, i sjemena i sadnica.
Vrijeme sjetve i sadnje kupusa odavno je povezano s rastom i cvatnjom samoniklog bilja i drveća. A ova opažanja mogu dobro pomoći suvremenim vrtlarima, jer su se samonikle biljke dobro prilagodile vremenskim uvjetima i često znaju puno bolje od ljudi kakvo je stanje tla i je li spremno prihvatiti sadnice.
Slijede osnovni savjeti koji vam mogu pomoći u navigaciji prilikom sadnje sadnica:
- Ako lišće na brezi dosegne veličinu malog novčića, možete saditi sadnice bijelih sorti.
- Ako su narcisi procvjetali, vrijeme je za sadnju ranih sadnica i cvjetače na otvoreno tlo.
- Ako su perunike procvjetale, u zemlju možete posaditi sadnice kelj kelj.
Ako upotrijebite sve gore navedene podatke, ispada da neće biti toliko dana za sjetvu i sadnju kupusa. Ali s druge strane, slijedeći sve ove savjete, i budite sigurni da ćete se pridržavati svih osnovnih agronomskih zahtjeva, definitivno možete biti sigurni da će glavice kupusa narasti velike, guste, sočne i ukusne.
