Berba krastavaca s tikvicama za zimu: recepti za salate s mrkvom, u umaku

Salata od tikvica i krastavaca za zimu je jelo koje se lako priprema. Svo povrće uključeno u sastav može se uzgajati u vrtu, to smanjuje troškove gotovog proizvoda. Salata je idealno rješenje za svečanu gozbu. Unatoč neobičnoj kombinaciji tikvica i krastavaca, ispada vrlo ukusno.

Kako kuhati salate od tikvica s krastavcima za zimu

Ukusni i jednostavni recepti od tikvica i krastavaca zahtijevaju niz uvjeta:

1. Koristite povrće pravilnog oblika sa sjemenkama srednje veličine.
2. Idealna duljina za krastavce je do 6 cm, za tikvice - do 20 cm.
3. Potrebno je temeljito oprati usjev (možete koristiti posebnu četku). Važno je ukloniti svu prljavštinu s kore kako bi se žetva sačuvala za zimu.
4. Banke treba oprati otopinom sode prije sterilizacije.
5. Voće treba biti zrelo sa sjajnom kožicom (pukotine i truljenje nisu potrebne).

Faze pripreme povrća:

1. Temeljito pranje.
2. Sušenje.
3. Rezanje peteljke.
4. Prije konzerviranja narežite na kriške.

Klasični recept za salatu od krastavaca s tikvicama za zimu

Krastavce iz konzerve i tikvice jednostavno je pripremiti. To će zahtijevati:

• krastavci - 600 g;
• tikvice - 250 g;
• Bugarski papar - 3 komada;
• luk - 150 g;
• češnjak - 3 češnja;
• sol - 30 g;
• jabučni ocat - 30 ml;
• biljno ulje - 40 ml;
• zelje (peršin) - po ukusu.

Kiflice od tikvica najbolje je hladiti

Korak po korak tehnologija:

1. Nasjeckajte luk na kolutiće. Pržite na tavi 5 minuta.
2. Pripremite ostatke povrća. Način rezanja je polukrug.
3. U praznine dodajte češnjak i začinsko bilje, hranu posolite.
4. Dinstajte sve povrće 10 minuta. Zatim dodajte ulje i jabučni ocat.
5. Ostavite 5 minuta na laganoj vatri.
6. Stavite sastojke u steriliziranu staklenku.
7. Sterilizirajte posudu u loncu 20 minuta.
   Savjet! Količina vode ne smije prelaziti 500 ml.
8. Smotajte poklopac.

Nakon hlađenja, konzervaciju treba ukloniti u podrum ili garažu.

Salata za zimu od krastavaca, mrkve i tikvica

Krastavci pomažu u normalizaciji težine, pa se berba smatra zdravom. Uključuje:

• tikvice - 800 g;
• krastavci - 600 g;
• mrkva - 200 g;
• češnjak - 3 češnja;
• sol - 15 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• ocat (9%) - 30 ml;
• granulirani šećer - 100 g;
• zelje po ukusu.

Tikvice, mrkva i krastavci čine vrlo izdašan i zdrav asortiman

Korak po korak tehnologija:

1. Krastavce, tikvice i mrkvu temeljito operite. Izreži sve.
2. Stavite praznine u lonac, dodajte ostatak sastojaka (osim octa).
3. Prokuhajte i kuhajte 45 minuta.
4. U pripremljenu salatu dodajte ocat i nasjeckano začinsko bilje.
5. Kuhajte 5 minuta.
6. Preklopite proizvod u sterilizirane staklenke.
7. Zatvorite posude.

Recept za pripremu salate od krastavaca i tikvica s češnjakom

Salata je dobar način za pripremu svježih krastavaca i tikvica za zimu.

Za kuhanje trebat će vam:

• mlade tikvice - 2500 g;
• krastavci - 2000 g;
• luk - 4 komada;
• češnjak - 1 glava;
• zelje (kopar i peršin) - 1 svežanj;
• hren - polovica korijena;
• granulirani šećer - 100 g;
• sol - 40 g;
• crni papar - 8 graška;
• Bugarski papar - 2 komada;
• ocat (9%) - 150 ml.

Salate od krastavaca mogu se napraviti s dostupnim sastojcima

Korak po korak tehnologija:

1. Tikvice, papriku i krastavce operite i narežite na kriške.
2. Nasjeckajte luk. Potrebni oblik je pola prstena.
3. Čvrsto savijte prazne u staklenku, a zatim stavite začinsko bilje, češnjak i komad hrena.
4. Pripremite marinadu (prokuhajte vodu, sol, šećer i ocat).
5. Prelijte hranu marinadom.
6. Zarolajte posudu poklopcem.

Nakon dana staklenku treba staviti na hladno mjesto.

Pikantna salata od krastavaca s tikvicama za zimu u staklenkama

Recept je sjajan doprinos obiteljskom jelovniku za zimu. Glavne prednosti: pikantnost, aroma.

Komponente uključene u sastav:

• krastavci - 1200 g;
• tikvice - 800 g;
• mrkva - 2 komada;
• čili papričica - 2 komada;
• jabučni ocat - 50 ml;
• sol (gruba) - 30 g;
• granulirani šećer - 65 g;
• voda - 300 ml;
• biljno ulje - 70 ml.

Salata od tikvica pikantnog okusa može se poslužiti uz glavna jela ili priloge

Korak po korak recept:

1. Tikvicu narežite na ploške, krastavce i papriku na trakice, mrkvu naribajte.
2. U posudu ulijte biljno ulje, tamo stavite sve praznine.
3. Dodajte preostale sastojke (osim octa).
4. Ulijte vodu i kuhajte jelo 1 sat i 10 minuta.
5. Dodajte ocat.
6. Smjesu podijelite u staklenke i pokrijte poklopcima.
7. Sterilizirajte napunjene posude u loncu (vrijeme 25 minuta).
8. Zatvorite staklenke poklopcima.

Gotovo je jelo spremiti na tamno mjesto.

Salata od krastavaca i tikvica u konzervi s biljem

Jelo ima posebnu aromu. Za njegovu pripremu trebate:

• krastavci - 850 g;
• tikvice - 850 g;
• peršin - 1 svežanj;
• kopar - 1 svežanj;
• sol - 40 g;
• češnjak - 8 češnja;
• granulirani šećer - 150 g;
• senf - 10 zrna;
• biljno ulje - 50 ml;
• crni papar - 8 graška.

Jednostavna i zdrava salata sa sezonskim biljem za posluživanje svaki dan

Postupak:

1. Operite povrće, nasjeckajte i stavite u zasebnu posudu.
2. Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte.
3. Povrću dodajte začinsko bilje i preostale sastojke.
4. Ostavite smjesu da se ulije 50 minuta.
5. Rasporedite proizvod u staklenke, prelijte dobiveni sok na vrh nakon infuzije.
6. Sterilizirajte posude 10 minuta (nakon vrenja).

Skladišni prostor nakon smotanja - podrum ili garaža.

Salata od krastavaca i tikvica u umaku od rajčice za zimu

Kuhanje započinje pripremom povrća. Što je uključeno u recept za krastavce s tikvicama za zimu:

• tikvice - 1300 g;
• češnjak - 8 češnja;
• mrkva - 2 komada;
• krastavci (možete koristiti preraslo voće) - 1200 g;
• peršin - 1 svežanj;
• umak od rajčice - 150 g;
• šećer - 100 g;
• sol - 30 g;
• ocat - 30 ml;
• suncokretovo ulje - 50 ml.

Tikvice u marinadi od rajčice mogu se poslužiti uz jela od krumpira i mesa

Korak po korak algoritam:

1. Naribajte mrkvu na ribežu srednje veličine.
2. Ogulite ostatak povrća i narežite na kockice.
3. Stavite praznine u lonac, dodajte umak od rajčice, ulje, češnjak. Sve promiješajte, dodajte šećer i sol.
4. Kuhajte nakon vrenja 40 minuta.
5. Dodajte ocat, dodajte začinsko bilje i kuhajte četvrt sata.
6. Salatu rasporedite u posude i smotajte.

Pravila skladištenja

Uvjeti koje treba ispuniti:

• visoka vlažnost zraka (80%);
• temperatura skladištenja ne viša od 20 ° C (toplina može dovesti do pogoršanja proizvoda u staklenci, zamrzavanje je također neprihvatljivo);
• mračno mjesto;
• periodična ventilacija.

Nakon otvaranja, krastavci i tikvice čuvaju se najviše 3 dana.

Zaključak

Salata od tikvica i krastavaca za zimu je proračun i zdrava priprema. Povrće uključeno u sastav zasićeno je vitaminima i mineralima i ne izaziva alergijske reakcije. Tikvice sadrže dijetalna vlakna, kao i pektin i biotin. Jesti hranu omogućuje vam kontrolu tjelesne težine i prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava.

Preporučeni unosi

Začinjeni kavijar od tikvica za zimu

Kavijar od tikvica s jabukama

Pečeni kavijar od patlidžana

Kavijar od tikvica i patlidžana

Kavijar od tikvica bez prženja

Svekrvin jezik od tikvica s pastom od rajčice

Adjika s mrkvom

Svekrvin jezik s rajčicama: recept

Kako pravilno sušiti marelice za suhe marelice